10 mejores cafeteras según los expertos

Los expertos comparten cómo hacer el mejor café en casa y explican cómo comprar la mejor cafetera.

Ya sea que esté trabajando desde su casa o dirigiéndose a una oficina, lo más probable es que desee comenzar cada mañana con una taza de café. Comienza el día con energía y, con la cafetera adecuada, es sabroso y de alta calidad. Ya sea que gaste $ 450 o menos de $ 200 en su cafetera, la cafeína en el hogar también es buena para su billetera a largo plazo.

Pero, ¿qué tipo de cafetera se adapta mejor a tus necesidades y qué hace que una máquina de café sea excelente? Hablamos con expertos en café sobre los diferentes tipos de cafeteras disponibles, desde cafeteras de goteo automático hasta cafeteras programables , y la mejor manera de comprarlas, además destacamos sus recomendaciones sobre excelentes cafeteras para agregar a su cocina. También exploramos los métodos más no tradicionales de preparación de café para aquellos de nosotros que preferimos un simple trago de espresso o disfrutar del arte de la prensa francesa .

El top 10 cafeteras y cafeteras automáticas

Dado que no probamos las cafeteras nosotros mismos, confiamos en la orientación de expertos y en nuestros informes anteriores sobre cómo comprarlas. Los expertos con los que hablamos recomendaron cada una de las siguientes cafeteras altamente calificadas: todas las cafeteras automáticas y programables cuentan con jarras térmicas y una certificación de la Asociación de Cafés Especiales de América (SCA).

Cafetera Breville Precision Brewer

Esta cafetera de Breville tiene una jarra térmica, junto con seis modos preestablecidos, incluido un modo de "copa dorada" que ajusta automáticamente la temperatura del agua y los tiempos de preparación para cumplir con los estándares establecidos por la SCA. Cuando la jarra no esté en su lugar, prepare una taza pequeña.

Cafetera Breville Precision Brewer

Cafetera Bonavita Connoisseur One-Touch

La cafetera automática de Bonavita tiene una jarra de acero inoxidable de doble pared para mantener el café caliente. También puede preparar ocho tazas de café en unos seis minutos, según la marca. La cafetera Bonavita "hace un gran trabajo al mantener una temperatura constante durante todo el ciclo de preparación [y] su cabezal de ducha distribuye el café de manera uniforme en todo el lecho de café molido", dijo Marco Suarez, copropietario de Methodical Coffee en Greenville, Carolina del Sur. , quien destacó su precio “muy económico”. La tapa de la jarra, la canasta del filtro y el cabezal de ducha también son aptos para lavavajillas para una fácil limpieza.

Cuisinart PurePrecision - Cafetera vertedora de 8 tazas

Este Cuisinart Coffee Brewer está destinado a imitar el enfoque de vertido en una máquina fácil de usar, según la marca. Lo hace humedeciendo previamente el suelo, lo que permite que los sabores del café "florezcan". Puede elegir entre intensidades de sabor suaves, medias y audaces y control de temperatura caliente o extra caliente. La cafetera también tiene una función de autolimpieza y se puede programar para preparar su café con hasta 24 horas de anticipación.

Cafetera Technivorm Moccamaster 79212 KBTS

Esta cafetera de goteo automática es cara, pero tiene todas las características recomendadas por expertos: temperatura de preparación adecuada, temperatura de preparación sostenida y una jarra térmica, hecha de acero inoxidable y aluminio (también está disponible una versión de jarra de vidrio ). Según la marca, tiene un brazo rociador de nueve orificios que dispersa el agua sobre el café molido de manera uniforme, y el revestimiento de cobre a lo largo del brazo rociador ayuda a mantener constante la temperatura del agua. Con solo presionar un botón, Technivorm Moccamaster puede preparar 40 onzas en menos de seis minutos, dice Technivorm. Jessica Easto, autora de “ Craft Coffee: A Manual ”, usa una de estas cafeteras en su propia casa y ama toda la línea Moccamaster .

Cafetera OXO para 9 tazas Cafetera OXO para 9 tazas

Esta cafetera de goteo automática de la marca de cocina favorita de Select, OXO , cuenta con una jarra de doble pared que garantiza que el café se mantenga caliente durante más tiempo y que la placa caliente no destruya los compuestos que hacen que el café sea tan delicioso, explicó Easto. La función de servicio individual de la máquina es excelente si está preparando café para uno. El modelo OXO también cuenta con una interfaz LED intuitiva que no solo indica cuánto tiempo ha estado tu café en la cafetera.

Cafetera de goteo especial Café

Jessica Rodríguez, una entrenadora de café que trabajó anteriormente en la organización sin fines de lucro SCA, recomendó esta cafetera inteligente, que puede preparar hasta 10 tazas. Además de su función de filtro de agua, que puede "ahorrarle el paso de usar una Brita", dijo Easto, también puede conectar convenientemente la cafetera a la aplicación SmartHQ, Amazon Alexa y Google Home mediante Wi-Fi. Esta cafetera de GE's Café Appliances equipa una función de preparación automática que puede preparar su café a la hora que prefiera y le permite ajustar la intensidad de preparación (Gold, Light, Medium y Bold). Puede configurar la temperatura entre 185 y 205 grados Fahrenheit, según la marca.

Sistema de preparación en frío y caliente Ninja CP307

Rodríguez también recomendó la marca Ninja , que cuenta con varias cafeteras certificadas por la SCA. Esta opción de la marca le permite preparar varios tamaños, incluida una taza individual, media jarra o una jarra completa de 10 tazas. También puede elegir entre cinco estilos de preparación personalizados: Classic, Rich, Over Ice, Cold Brew o Specialty. También cuenta con una jarra térmica y un espumador de leche plegable que puede calentar la leche, si lo desea.

Las mejores cafeteras y cerveceros manuales

Cafetera Vertedora Melitta

Melitta Pour-Over Coffee Brewer es un buen juego de iniciación para aquellos que están listos para probar la preparación de café en casa. Viene con una jarra para seis tazas, un cilindro vertedor, una cuchara para café y cinco filtros de café. Aunque es posible que deba invertir en una tetera especial para regular la temperatura del agua, esta es una de las opciones más asequibles en esta lista para el cervecero casero serio. La marca fabrica otro set con una jarra térmica para mantener el café caliente.

Cafetera de vidrio vertedor Chemex Classic Series

El Chemex siempre ha sido una opción sólida para la elaboración de café de vertido. La marca sugiere comprar los filtros de su marca , que dicen que son entre un 20 y un 30 por ciento más gruesos que los estándar. El collarín de madera y la corbata de cuero sirven como mango aislado y se pueden quitar para colocar el vaso en el lavavajillas para una fácil limpieza.

Decantador de café por goteo Hario V60

Easto cuenta con la Hario V60 entre sus cafeteras de vertido favoritas para obtener resultados uniformes a un precio básico. La banda de silicona que envuelve la olla es fría al tacto para un fácil manejo y se puede quitar fácilmente para limpiarla. La jarra de café viene con la jarra de vidrio, el gotero y 40 filtros. Hario recomienda verter el agua rápidamente para un cuerpo delicado o lentamente para un sabor más intenso.

Cómo comprar la mejor cafetera

Entonces, ¿qué tipo de cafetera es la adecuada para usted? Según los expertos que consultamos, primero debes considerar cuánto tiempo tienes realmente para preparar café. “Elija de acuerdo con su rutina para que su cafetera no termine acumulando polvo”, dijo Kaleena Teoh, directora de educación en Coffee Project NY 's Academy. "También puede tener más de una cafetera, automática o manual, y cambiar de un lado a otro según su estado de ánimo y disponibilidad".

Al elegir una cafetera, Easto recomendó consultar el Programa de cerveceros caseros certificados por SCA , que prueba una gama de cerveceros caseros en una variedad de requisitos como el volumen de café, la temperatura de preparación, la extracción y el tiempo de preparación. Rodríguez nos dijo que algunas de las características más importantes que recomienda a los lectores que busquen en una cafetera incluyen:

• Capacidad : "Si vas a ser el único que toma café, no necesariamente necesitas una cafetera de 12 tazas", dijo Rodríguez, y agregó que debes tener en cuenta la cantidad de café que podrías terminar vertiendo por el desagüe. .
• Temperatura de preparación : Rodríguez también señaló que la temperatura puede afectar el sabor y la calidad general de su café. “Los buenos cerveceros pueden mantener la temperatura ideal de 195 a 205 grados Fahrenheit”, explicó.
• Tiempo de preparación: El tiempo de preparación de su máquina de café afectará el sabor de su café. Para cafeteras estándar a máxima capacidad, el requisito mínimo de SCA es más de 4 minutos y menos de 8 minutos de contacto del agua con el café molido. El tiempo de preparación puede ser una consideración importante para las personas que normalmente toman sus cafés sobre la marcha y no tienen una cafetera programable para preparar en un momento determinado.
• Jarra : Rodríguez también señaló que el tipo de jarra, ya sea de vidrio o térmica, en las cafeteras automáticas y programables puede ser importante para la calidad de su café. Una jarra de vidrio es el tipo más común y cabe en una placa calentadora, mientras que una jarra térmica generalmente está hecha de acero inoxidable con aislamiento de doble pared y puede mantener el calor sin un elemento calefactor externo.

Rodríguez señaló que elegir entre jarras de vidrio y térmicas depende de las preferencias personales: las jarras de vidrio suelen ser la opción menos costosa si no le importa un plato calentador y las jarras térmicas serán más efectivas para retener el calor del café preparado. Los expertos con los que hablamos dijeron que prefieren una jarra térmica para mantener mejor la calidad y el sabor del café.

“Los deliciosos compuestos de sabor se destruyen rápidamente sobre un plato caliente”, dijo Easto. “Para conservar el sabor de lotes más grandes de café, es mejor nunca dejar que el café se enfríe en primer lugar”.

¿Cómo se hace una buena taza de café?

Una buena taza de café de una cafetera casera debe ser "sabrosa, de la fuerza adecuada y no astringente, o seca en la lengua", dijo Scott Rao, consultor de café y autor de " The Coffee Roasters Companion ".

“Puede que se sorprenda, pero recomendaría invertir más en un molinillo de calidad que en una cafetera”, dijo. “Un gran cervecero no puede arreglar una molienda de mala calidad”.

Rao argumentó que hay cuatro cualidades descendentes que “impactan la calidad de la copa final”.

• La calidad de los granos de café crudo
• Su calidad de tueste
• La calidad de la molienda de los granos de café
• Y, por último, la calidad de preparación de la cafetera.

“En cuanto a los granos de café, como cualquier producto alimenticio, existe una variedad de calidades”, dijo Easto, y agregó que los granos impactan directamente en su café, incluso si tiene la mejor cafetera. “Dado que el café solo está hecho de dos ingredientes (café y agua), la 'calidad de entrada' está directamente relacionada con la 'calidad de salida'”.

Incluso un cervecero habilidoso no puede preparar granos malos. El café se califica en una escala de 100, y los granos de café de especialidad, que ella sugirió comprar, deben obtener una puntuación de 80 o más en una escala de calidad establecida por la SCA.

El nivel de tueste, por otro lado, se reduce a las preferencias personales. “Con los tuestes más oscuros, estás saboreando más el proceso de tostar el café, esos sabores oscuros y ahumados asociados con la cocina”, explicó. Pero puede estar cambiando la fuerza del sabor por la complejidad. Easto dijo que los perfiles de tueste "más ligeros" en realidad "permiten que brillen los sabores únicos del grano". Elegir un tueste más ligero podría abrir su taza con una mayor variedad de sabores, que dijo que pueden variar desde "sabores de frutas hasta sabores de nueces y sabores de chocolate", que se sirven comúnmente en las cafeterías artesanales.

“No te encasilles”, sugirió Easto. “Después de un tiempo, sabrás lo que te gusta”.

Tipos de cafeteras

Las cafeteras vienen en muchas formas y tamaños. También varían mucho en precio, desde menos de $20 por una cafetera automática básica hasta más de $300 por una cafetera inteligente y programable. Generalmente, existen cuatro tipos principales de cafeteras que mencionan los expertos: automáticas, monotaza, programables y manuales.

• Las cafeteras automáticas de goteo son uno de los tipos más comunes que se ven en los hogares: drenan el agua caliente sobre una cama de café molido, que luego gotea a través de un filtro de café en una jarra debajo.
• Las cafeteras de una sola taza le permiten preparar una sola taza a la vez, generalmente en segundos, utilizando cápsulas o cestas de filtro reutilizables.
• Las cafeteras programables son cafeteras de goteo que equipan varias funciones inteligentes, como programar su preparación o personalizar la intensidad de la preparación.
• Las cafeteras manuales le brindan una experiencia de preparación más personalizada al requerir que remoje físicamente o vierta agua sobre el café molido.

Cafeteras automáticas de goteo

Las cafeteras automáticas de goteo calientan el agua y la dispersan uniformemente en una canasta de café molido. Están automatizados, lo que significa que puede preparar su café con solo tocar un botón y vienen con una cafetera, o jarra, en la que gotea el café. Si bien esta opción de cafetera más simple no incluye opciones inteligentes o programables, puede ser excelente para preparar varias tazas de café a la vez y especialmente útil "para las personas que aman el entretenimiento y desean ofrecer una taza de café a sus invitados para terminar la noche”, dijo Suárez.

Cafeteras de una taza

Las cafeteras de una taza preparan una taza de café usando una cápsula o una canasta de filtro de café molido (reutilizable o no). Por lo general, estos son los más convenientes y buenos para los "bebedores de una sola taza nuevos en el café que podrían sentirse intimidados por la preparación manual", dijo Suárez. Señaló que las opciones limitadas de café y el derroche general de las cápsulas pueden ser una desventaja para estas cafeteras, pero agregó que hay varias opciones reutilizables en el mercado que pueden ser más sostenibles.

Dado que el tiempo de preparación es tan rápido, estas máquinas suelen tener dificultades para alcanzar la temperatura de preparación adecuada que es esencial para una buena extracción, como Rodríguez nos dijo anteriormente en nuestra guía de cafeteras de un solo servicio . Eso significa que el café suele tener un sabor más débil en comparación con otros tipos de cafeteras.

Cafeteras programables

Las cafeteras programables son un tipo de cafetera de goteo automático con varias funciones inteligentes, incluida la capacidad de programar la preparación para que comience a una hora determinada y personalizar su intensidad y calidad.

cafeteras manuales

Las cafeteras manuales ofrecen una variedad de formas de crear café según la máquina que compre: algunas requieren que remoje y luego cuele el café molido, mientras que otras se basan en un sistema vertical que imita una cafetera de goteo pero requiere que vierta el café caliente. agua sobre los granos de café usted mismo.

“Si eres alguien que disfruta el proceso de hacer tu propia taza y poder controlar diferentes variables para personalizar tu perfil de café, una cafetera manual podría ser una mejor opción”, dijo Teoh. "Por lo general, también es un poco más barato en la etiqueta de precio".

Un estilo popular es el vertido, que le brinda una experiencia más práctica. “La mayoría de los dispositivos de vertido tienen forma de cono, que se colocan sobre una taza o jarra”, explicó Easto. “Agrega un filtro y el café, y luego vierte agua sobre él, de ahí el nombre”.

Según Easto, los dispositivos de vertido "requieren un poco más de técnica y... funcionan mejor con hervidores especiales, pero hay toneladas para elegir a un montón de diferentes puntos de precio". Si te gusta la ceremonia y el ritual de hacer café, una cafetera automática podría ser tu mejor opción.

Las personas que beben café y té estarán más familiarizadas con el estilo de inmersión total. “Las divisiones de inmersión total permiten que el café se remoje en el agua durante todo el ciclo de preparación, como el té”, explicó Easto, y agregó que el ejemplo más popular es la prensa francesa . “Es súper fácil y realmente no necesitas un equipo especial para usarlo, así que siempre lo recomiendo a las personas que intentan sumergirse en el café manual”, dijo.

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