Las mejores freidoras de aire para cenas rápidas

Esto es lo que encontramos después de evaluar cuidadosamente los mejores modelos uno al lado del otro.

Hay una razón por la cual la freidora de aire es una de las tendencias de cocina más populares de los últimos años: el aparato versátil puede hacer pollo frito crujiente, pescado y papas fritas, papas fritas y más con un uso mínimo de aceite al hacer circular aire caliente a través de su cámara interna. . Aparte de los alimentos fritos, las freidoras de aire también son capaces de asar verduras , hornear pizza e incluso hacer pan o pasteles. Pero ya sea que desee el tipo de freidora de aire con horno tostador o el estilo de canasta más moderno, hay muchos factores a considerar.

"Las principales cualidades que busco en una freidora de aire son la cocción uniforme y las funciones de usuario sin complicaciones", dice Anna Theoktisto , desarrolladora de recetas detrás de algunos de nuestros propios platos de freidora de aire . La capacidad y la facilidad de limpieza también son importantes, según Julia Levy, otra probadora de recetas y desarrolladora con amplia experiencia en freidoras.

Entonces, para reducir el campo, probamos una docena de freidoras de aire, evaluando cada una de ellas en esas mismas cualidades. Pasamos días cocinando alimentos congelados, asando pollo y horneando dentro de cada modelo, y finalmente determinamos que Philips Premium Airfryer XXL era la mejor opción. Siga leyendo para conocer nuestra lista completa de las mejores freidoras de aire dignas de su inversión y su espacio en el mostrador.

Nuestras mejores selecciones

• Mejor en general: Philips Premium Airfryer XXL
• El mejor estilo de horno tostador: Horno tostador Cuisinart Air Fryer
• Mejor canasta doble: freidora de aire Ninja Foodi 6 en 1 de 2 canastas con tecnología DualZone
• Mejor valor: Instant Pot Vortex Plus
• Mejor derroche: Breville the Smart Oven Air Fryer Pro

Mejor en general: Philips Premium Airfryer XXL

Pros: Nos encanta el diseño elegante y la construcción duradera, y los alimentos hechos en esta freidora superan a cualquier otra opción en términos de textura y sabor.

Contras: la bandeja de plástico en la parte inferior recoge un residuo aceitoso que es un poco más difícil de limpiar.

Aquí hay un electrodoméstico que realmente vale la pena agregar a su cocina. Nuestra mejor opción de todas las freidoras de aire que probamos, Philips es extremadamente fácil de usar, con una pantalla LED y botones y alertas útiles. También es súper versátil y ofrece funciones de asar, hornear, asar y recalentar, además de freír al aire.

La configuración fue tan simple como enchufar la freidora, girar su perilla increíblemente elegante a la temperatura, el tiempo y, si lo desea, uno de los programas preestablecidos (papas fritas congeladas, carne, pescado, pollo entero y muslos de pollo) y presionando la perilla para comenzar a freír.

Desde verduras hasta un pollo de 4 libras, todo lo que hicimos dentro de esta freidora resultó excelente. Quedamos particularmente impresionados con el pan de maíz dorado y uniforme que produjo, así como con el pollo perfectamente asado que produjo en solo 45 minutos. Esta última prueba nos permitió probar la "tecnología de eliminación de grasa" de Philips, una característica de diseño que, según la marca, puede hacer alimentos fritos "con hasta un 90 % menos de grasa... en comparación con las freidoras convencionales". Si bien no podemos confirmar ese porcentaje exacto, nuestros evaluadores pudieron ver la grasa acumulada en el inserto de malla antiadherente extraíble y la bandeja inferior de la canasta.

Estas piezas, más la canasta y el recipiente antiadherente, significan más piezas para limpiar, pero las piezas son aptas para lavavajillas, por lo que el proceso fue bastante fluido. Nuestro mayor problema fue con la bandeja de plástico debajo del inserto de malla, que parecía acumular un residuo aceitoso que era difícil de eliminar. En general, la construcción se siente de alta calidad y apreciamos detalles adicionales como el compartimiento del cable en la parte posterior de la máquina.

• Tipo: Cesta
• Dimensiones: 15,55 x 15,55 x 15,67 pulgadas
• Capacidad: 7 cuartos
• Rango de temperatura : 104 °F-392 °F
• Funciones: freír al aire, hornear, asar, asar, recalentar, mantener caliente

"Esta freidora nos dio un pollo crujiente y uniformemente asado que casi parecía sin grasa. Durante todo el proceso de cocción, no hubo humo y el nivel de ruido se mantuvo al mínimo". — Collier Sutter, editor de reseñas

El mejor estilo de horno tostador: Horno tostador Cuisinart Air Fryer

Pros: este horno tostador ofrece más funcionalidad para aquellos que dudan en coleccionar nuevos utensilios de cocina.

Contras: Al igual que otras freidoras estilo horno, esta requiere más manos a la obra que los modelos de canasta, y también es más difícil de limpiar.

Si la versatilidad es su principal prioridad y el espacio no es un problema, considere un horno tostador. "Siento que si vas a invertir en una freidora, los dos en uno son tu mejor opción", dice Theoktisto. "Busque una combinación de freidora de aire y horno tostador; de esa manera puede obtener dos electrodomésticos en uno y colocar más cosas en la freidora de aire, especialmente si planea usarla mucho".

Este modelo de Cuisinart fue nuestra freidora de aire estilo horno favorita. No solo puede freír al aire 3 libras de alitas y asar un pollo de 4 libras, sino que también puede tostar seis rebanadas de pan y hornear una pizza de 12 pulgadas gracias a su espacioso interior. Pero con esa gran capacidad viene una huella considerable. "Me encanta que quepa mucho, pero es tan grande que no cabe debajo de mis gabinetes", dice Theoktisto, quien cocinó con esta combinación de horno tostador y freidora durante una semana. Antes de comprar, asegúrese de verificar las dimensiones y asegúrese de que quepa en su cocina.

No hay ajustes preestablecidos de cocción como con las freidoras estilo canasta en esta lista, por lo que tendrá que averiguar los tiempos de cocción usted mismo o a partir de recetas y luego monitorear y voltear los ingredientes, aunque eso es una ventaja si usted es el tipo de cocinero que le gusta tener un poco más de control. El proceso de limpieza también es más complicado, ya que la grasa extraída se deposita en rincones de difícil acceso. Sin embargo, tus esfuerzos serán recompensados ​​con deliciosos resultados. El pollo asado que hicimos fue particularmente bueno, con una hermosa piel crujiente y una carne jugosa.

• Tipo: Horno tostador
• Dimensiones: 15,50 x 16 x 14 pulgadas
• Capacidad: interior de 0,6 pies cúbicos
• Rango de temperatura: Caliente a 450˚F
• Funciones: freír al aire, hornear, asar, hornear, asar, calentar, tostar

Mejor canasta doble: freidora de aire Ninja Foodi 6 en 1 de 2 canastas con tecnología DualZone

Pros: las zonas duales y los controles separados le brindan la flexibilidad de cocinar simultáneamente dos platos a diferentes temperaturas, y es muy fácil de usar.

Contras: las zonas pueden ser un poco inconsistentes en el calentamiento, y las canastas no pueden acomodar un pollo entero o moldes para hornear de más de 4 pulgadas de diámetro.

"Creo que mi freidora de aire favorita hasta ahora ha sido la de la marca Ninja", nos dice Theoktisto. "Tanto el estilo canasta como el estilo horno tostador tienen mi voto".

La freidora de aire 6 en 1 Ninja Foodi nos enganchó con sus características de alta tecnología, y después de extensas pruebas, podemos confirmar que cumple. Probamos el modelo de 8 cuartos, pero también hay una actualización de 10 cuartos para cenas familiares más grandes. En ambas versiones, las dos cestas se guardan en compartimentos separados, lo que significa que puede preparar dos platos al mismo tiempo, ideal para hogares con múltiples necesidades dietéticas.

Este electrodoméstico era fácil de configurar y usar y muy versátil, con programas para asar, asar, hornear, recalentar y deshidratar además del evento principal, freír al aire. Los ajustes de temperatura y tiempo de cocción se pueden ajustar por separado gracias a la tecnología DualZone de Ninja, que ayuda a distribuir la energía en cada compartimento, pero descubrimos que el calentamiento era un poco inconsistente en las zonas (nuestros ingredientes de prueba salieron más oscuros en la cesta izquierda que en hizo a la derecha). Nos encantó especialmente la función "Smart Finish", que garantiza que las dos canastas se cocinen al mismo tiempo, pero también puede elegir "Match Cook" para copiar la configuración en ambas canastas.

Las verduras y el pollo preparados durante nuestras pruebas tenían una gran textura (crujientes por fuera y tiernos por dentro) y no había olor desagradable a plástico durante la operación como con los modelos de la competencia. Además de la freidora y las cestas extraíbles, obtendrá dos platos para verduras antiadherentes aptos para lavavajillas. Las piezas eran fáciles de limpiar, aunque descubrimos que los estantes dentro de cada canasta eran un poco difíciles de quitar y reemplazar. "En la primera limpieza, esto puede confundirse fácilmente con piezas no extraíbles", señaló Felisia Tan, asistente de prueba de cocina.

• Tipo: Cesta
• Dimensiones: 18,58 x 16,3 x 15,83 pulgadas
• Capacidad: 8 cuartos (dos zonas de 4 cuartos) o 10 cuartos (dos zonas de 5 cuartos)
• Rango de temperatura: 105 °F–450 °F
• Funciones: freír al aire, asar, asar, hornear, recalentar, deshidratar

Mejor valor: Instant Pot Vortex Plus

Pros: Este ofrece un sólido rendimiento, facilidad de uso y versatilidad a un precio razonable.

Desventajas: El cuerpo de acero inoxidable se calienta al tacto y, a veces, los ingredientes salen un poco cocidos.

En nuestra experiencia, Instant Brands ofrece el mejor rendimiento a un precio bajo. Probamos tanto el Instant Vortex como el Instant Vortex Plus y encontramos que eran comparables en términos de facilidad de uso y resultados. El Plus se precalienta más rápido y tiene una mayor capacidad (6 cuartos frente a 5,7) aunque de alguna manera parece más elegante, con su cuerpo de acero inoxidable (aunque eso significa que se calienta más, así que manéjelo con cuidado).

Ambos modelos fueron extremadamente fáciles de usar y limpiar y produjeron buenos resultados, aunque aquí es donde el Plus avanzó poco a poco, con sus papas fritas y filetes de pollo súper crujientes, aunque a veces un poco recocidos, así como con sabrosas verduras asadas. También es más versátil que el modelo anterior, con la capacidad adicional de deshidratar y hornear, así como freír al aire, asar, asar y recalentar.

• Tipo: Cesta
• Dimensiones: 14,92 x 12,36 x 12,83 pulgadas
• Capacidad: 6 cuartos
• Rango de temperatura: 95-400° F
• Funciones: freír al aire, asar, asar, deshidratar, hornear y recalentar

Mejor derroche: Breville the Smart Oven Air Fryer Pro

Pros: este horno cuenta con un interior grande y muchas funciones, y es lo suficientemente hermoso como para exhibirlo en su mostrador.

Contras: la gran huella y el precio pueden no ser para todas las cocinas o presupuestos.

Con 13 funciones, esta freidora de aire ofrece la mayor versatilidad de cualquiera en nuestra lista, con una etiqueta de precio que iguala. Sin embargo, creemos firmemente en invertir en productos que se vean geniales y hagan que cocinar sea más fácil y divertido, y este horno Breville ciertamente cumple con los requisitos.

Grande y pesado, es mejor para aquellos con cocinas espaciosas donde puede permanecer estacionario y en exhibición, en comparación con las freidoras más compactas, que se pueden guardar dentro de un armario. La buena noticia es que gracias a su cuerpo y mango de acero inoxidable (que se mantiene frío mientras se cocina) y la ventana de vidrio, es tan atractivo que querrá dejarlo afuera.

Encontramos que el menú LED es muy fácil de leer y operar, pero tenga en cuenta que incluso en el modo de freír al aire, lleva un tiempo precalentar y cocinar. De esta forma, se parece más a un horno tradicional que a una auténtica freidora de aire. Los resultados fueron buenos: aunque en última instancia preferimos la comida hecha en Cuisinart, esta opción tiene una mayor capacidad, lo que permite pizzas más grandes, aves, etc. otras freidoras de la variedad horno.

• Tipo: Horno tostador
• Dimensiones: 17,5 x 21,5 x 12,7 pulgadas
• Capacidad: 1 pie cúbico interior
• Rango de temperatura: 80 °F-480 °F
• Funciones: hornear, asar, tostar, bagel, galletas calientes, asar, pizza, freír al aire, probar, deshidratar, cocinar a fuego lento, recalentar

Preguntas y respuestas sobre el panel profesional

¿Cómo funciona exactamente una freidora de aire?

Las freidoras de aire esencialmente hacen su magia de la misma manera que lo hace un horno tostador: haciendo circular aire caliente a través de una cámara interior, dando a su comida una piel más crujiente y crocante que si la hubiera arrojado al horno.

"La belleza de una freidora de aire es que no es necesario precalentarla", nos dice Theoktisto. Si desea que sus hijos tengan rápidamente nuggets crujientes o filetes de pollo en la mesa, esta cosa lo hará. Mi mamá compró uno recientemente y encuentra que es más fácil cocinar para dos personas usándolo. Se lo recomendaría a los padres que han dejado el nido vacío, a los padres que trabajan y a las personas solteras".

¿Es lo mismo una freidora de aire que un horno de convección?

" Una freidora de aire es básicamente un asador de convección", dice Theoktisto. "Cocina su comida rápida y uniformemente. Puede obtener los mismos resultados en su horno si tiene una configuración de convección".

¿Qué se puede cocinar en una freidora de aire?

"¡ Mucho más de lo que piensas!" dice Levy. "Para todos los efectos, es un horno de convección de mesa, por lo que puede usarse como tal. Es maravilloso para hacer que ciertas cosas queden crujientes, pero también para asar carnes que pueden llevar mucho tiempo en el horno. Conozco personas que han usado para hornear pasteles y cosas por el estilo, pero lo prefiero para asar y obtener una corteza crujiente".

¿Cómo se limpia una freidora de aire?

Con cajones extraíbles para alimentos, las freidoras de aire son mucho más fáciles de limpiar que su prima más grasienta, la freidora, pero los pasos específicos dependerán del tipo y el modelo exacto que tenga. Siga siempre las instrucciones del fabricante cuando limpie cualquier electrodoméstico de cocina, pero en general, Levy recomienda lavarse las manos con agua y jabón y una esponja no abrasiva; la mayoría de las freidoras de aire no son aptas para lavavajillas, ya que los detergentes deteriorarán su revestimiento antiadherente.

"Querrás limpiarlo después de cada uso para que los aceites no se acumulen y las partículas no se quemen", agrega. "Recomiendo colocar una fina capa de papel de aluminio en la cesta inferior para facilitar la limpieza".

nuestra experiencia

Taysha Murtaugh es directora editorial de Commerce Food Group en Dotdash Meredith. Cocinera casera y propietaria de Breville Toaster Oven, le apasionan los productos de cocina y tiene casi una década de experiencia en la creación de contenido de comida y estilo de vida. Para este artículo, entrevistó a expertos, incluidos los desarrolladores y evaluadores de recetas Anna Theoktisto y Julia Levy, para conocer sus puntos de vista. Luego, nuestro equipo revisó el mercado y analizó las recomendaciones de la competencia y pasó días evaluando freidoras de aire una al lado de la otra en nuestra cocina de prueba, juzgando cada una en una variedad de factores cualitativos y cuantitativos y seleccionando una lista solo para lectores de Food & Wine.

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